Gertjan van Dijk
Mijn passie voor vuur en koken begon al vroeg. Al sinds mijn jeugd kookte ik buiten boven kampvuren en op de meest primitieve barbecues.
Hieruit ontstond BBQ Revolutie.
Zonder een achtergrond als kok ontwikkelde ik een andere kijk op smaak en begin ik voedsel te bereiden op een rooster. Wat begon als hobby, is uitgegroeid tot een fulltime bezigheid: workshops geven op de Big Green Egg, het verzorgen van demonstraties op de Big Green Egg en het aanbieden van catering.
BBQ Revolutie
Bij BBQ Revolutie bereiden wij mooie, grote en kleine stukken vlees, vis en groenten op een zo puur mogelijke manier, waarbij de smaak van het product centraal staat.
Workshops
BBQ Revolutie biedt op diverse locaties verschillende workshops aan.
Deze workshops draaien vooral om de werking van de barbecue/kamado Big Green Egg.
Het is geen kookles, maar een middag of avond waarin je veel leert over het gebruik van de kamado zoals het beheersen van de temperatuur, het gebruik van houtskool en van de diverse accessoires .
Natuurlijk besteden wij ook altijd aandacht aan de keuze van de juiste stukken vlees, vis en groenten en leggen wij uit hoe je deze het beste kunt bereiden (en snijden).
Alle workshops staan vermeld op de volgende pagina:
Workshop agenda
Ter inspiratie...
